Dans cet article nous allons préciser quelles sont les différences entre le jambon serrano et le jambon ibérique : Les deux jambons sont connus à l’étranger, mais il ne proviennent pas du même cochon, qui ne recoivent non plus la même aliementation, ni subissent le même processus dans son élaboration. Regardez les points qui diffèrencent ces jambons: Jambon ibérique : Provient …
Différences entre jambon serrano et un jambon ibériqueRead More »
Le jambon ibérique 5 Jotas de Sanchez Romero est le jambon iberique plus fameux et considéré le meilleur au monde. Ce jambon est élaboré à Jabugo depuis 1879 et maintenant apartient au groupe Osborne. Ces jambons sont élaborés avec des cochons ibériques qui sont alimentés en libértée avec des paturages et des glands (bellotas). C’est …
Le jambon iberique 5J de Sanchez Romero (Jamon 5 Jotas)Read More »
voici une liste de recettes avec du jambon pata negra comme ingrédient. Si vous voulez nous en envoyer une, nous serons enchantés de l’ajouter à notre liste. Pour voir la recette, vous devez simplement cliquer sur le lien. Toasts de pata negra, pleurotes et caviar d’aubergines Grillé au Pata Negra Gelée de melon vert, …
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Le lundi prochain auront lieu les inspections effectuées par les autorités sanitaires chinoises dans les sociétés espagnoles qui ont reçu le feu vert à exporter leurs produits vers la Chine. Pour nous, cela est une très bonne nouvelle car de toutes les entreprises de l’Andalousie seulement deux entreprises ont reçu le feu vert car …
Si vous voulez acheter du jambon pata negra désossé et sous vide, vous pouvez le faire de deux façons. Vous pouvez bien acheter des morceaux d’un kilo aprox. ou bien choisir un de nos jambons et choisir l’option de le recevoir en morceaux et sous vide. Cette dernière option est normallement plus économique puisque d’un jambon de …
Acheter du jambon pata negra désossé et sous videRead More »
Nos coupeurs de jambon professionnel ont été contactés pour faire partie de la présentation de la nouvelle Bmw 730. Cet événement a eu lieu dans un établissement de BMW à Madrid. Notre coupeur Michael, coupa deux jambons de Jabugo avec une professionnalité exquise. Les assistants se sont régalé. Luxe au volent et à …
