Épaule Bellota 100 % ibérique Juan Pedro Domecq
45€/kg
236,00 €
Qualité : Bellota 100 % ibérique, étiquette noire (Pata Negra).
Producteur : Juan Pedro Domecq.
Race : 100 % ibérique.
Affinage : de 24 à 30 mois, selon le producteur.
Origine : Huelva, Espagne.
Partie : patte avant.
Ingrédients: Épaule de bellota 100 % ibérique (98 %), sel (2 %), sucre (<0,1 %), conservateur (E-252), antioxydant (E-301), correcteur d’acidité (E-331iii).
ÉpaulePatte avant
Une épaule ibérique de Bellota
La paleta correspond à la patte avant du porc. Juan Pedro Domecq utilise des porcs 100 % ibériques élevés en liberté et indique un affinage artisanal de 24 à 30 mois pour cette référence. Choisissez le poids et la préparation parmi les options disponibles sur la fiche.
Qualité : Bellota 100 % ibérique, étiquette noire (Pata Negra).
Producteur : Juan Pedro Domecq.
Race : 100 % ibérique.
Affinage : de 24 à 30 mois, selon le producteur.
Origine : Huelva, Espagne.
Partie : patte avant.
Ingrédients
Épaule de bellota 100 % ibérique (98 %), sel (2 %), sucre (<0,1 %), conservateur (E-252), antioxydant (E-301), correcteur d’acidité (E-331iii).
Service et conservation
Pour découper une pièce entière, utilisez un support stable et un couteau à jambon. Conservez la pièce avec os dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe. Pour un format sous vide, suivez les indications et la date de son étiquette.
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Marc Van Biesbroeck –
Qualité conforme aux attentes même si l'on peut regretter un excédent de graisse qui ne peut évidemment que rendre l'épaule plus lourde et donc plus chère.
Très bonne expérience gustative. Rien à redire à propos du service et de l'efficacité de la société; épaule commandée le jour X et livrée le jour X+3.
admin –
Merci beaucoup pour votre retour détaillé 🙏.
Effectivement, les épaules 100 % ibériques se caractérisent par une proportion de graisse plus importante, naturellement riche en acide oléique, ce qui leur permet d’atteindre cette saveur unique et une texture fondante. Nous comprenons que cela puisse surprendre, mais c’est précisément ce qui garantit leur authenticité et leur qualité.
Nous sommes ravis que l’expérience gustative et la rapidité de livraison aient été à la hauteur de vos attentes 🚚✨.
Au plaisir de vous servir à nouveau très bientôt !
Raya –
à commander sans hésitation
Anna –
Buono se l’avessi assaggiato !!!!
citharista –
Je prends des épaules car nous ne sommes que 2, et nos en sommes à notre 8ème en 5 ans (la plupart chez SPANISH TASTE dont je suis très satisfait)
Ma préférée est celle de Pedro DOMECQ
Stefano N. –
Spalla molto grassa
Tony D. –
satisfait
Walter F. –
Un très bon produit, un cran en dessous du précédent de %J
Michel B. –
le jambon excellent le chorizo un peut sec
Mike –
Le meilleur Jambon que nous avons achete chez Spanish taste. Superbe, gras, a gouter avec un verre de Fino ou Manzanilla.