Jambon 5J Cinco Jotas Bellota 100% ibérique

Jambon 5J Cinco Jotas Bellota 100% ibérique

Ce jambon 5J Cinco Jotas est une pièce de Bellota 100% ibérique élaborée par Sánchez Romero Carvajal à Jabugo, dans la province de Huelva. Son étiquette noire identifie la catégorie Bellota 100% ibérique. L’affinage indiqué pour cette référence dépasse 36 mois.

Choisir le poids et la préparation

Consultez les options disponibles pour choisir le poids et la préparation adaptés à votre consommation. Le poids d’un jambon entier comprend l’os et la couenne : il ne correspond donc pas au même poids de tranches prêtes à déguster. Pour le découper à la maison, prévoyez un support stable et un couteau adapté.

Conseils de dégustation

Coupez des tranches fines et petites, en préparant seulement la quantité à consommer. Si les tranches sont réfrigérées, laissez-les perdre leur fraîcheur avant de les servir pour mieux apprécier leur texture et leurs arômes. Respectez les consignes de conservation figurant sur l’étiquette.

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Caractéristiques et informations nutritionnelles

Qualité: Bellota 100% Ibérique (etiquette noire) Pata Negra.
Producteur: Sanchez Romero Carvajal
Race: 100% Ibérique.
Alimentation: Paturages et glands.
Affinage:  36 mois minimum.
Origine: Jabugo (Huelva).
Partie: Patte arrière.

Informations nutritionnelles du producteur

Valeurs indicatives pour 100 g : énergie 321 kcal ; protéines 33 g ; sucres 0 g ; sel 4,1 g.

Ingrédients

Jambon de porc 100 % ibérique, sel marin, antioxydant E-301 (ascorbate de sodium), correcteur d’acidité E-331iii (citrate trisodique), conservateur E-252 (nitrate de potassium).