Nos producteurs
COVAP : jambons ibériques de Los Pedroches
COVAP est la coopérative d’éleveurs du Valle de Los Pedroches, à Cordoue. Sa sélection comprend plusieurs catégories de jambons et d’épaules, ainsi que des charcuteries et fromages : le nom du producteur ne désigne pas une qualité unique.
Origine et élaboration
Fondée en 1959, la coopérative est étroitement liée à l’élevage et à la dehesa. Sa gamme comprend des produits de bellota 100% ibériques et des références en D.O.P. Los Pedroches. L’appellation protégée ne concerne que les produits qui la mentionnent expressément.
Notre sélection chez Spanishtaste
Chez Spanishtaste, comparez Alta Expresión, les options Cebo de Campo, les sachets et les charcuteries selon disponibilité. Vérifiez alimentation, race, poids et format : Cebo de Campo et Bellota restent deux catégories distinctes. Pour les fromages, consultez aussi le lait, l’affinage et les allergènes.
Choisir votre format
La pièce entière permet une découpe à la demande et nécessite un support stable et un couteau adapté. Les sachets facilitent les petites dégustations. Le poids d’une pièce comprend l’os et la couenne : il ne correspond pas au poids des tranches consommables.
Laissez les tranches réfrigérées revenir à température avant de servir et respectez la conservation et la date indiquées sur l’étiquette. Les produits ci-dessous présentent les prix et formats actuellement proposés.
Les produits de ce producteur
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Epaules EntièresÉpaule Cebo de Campo 100% ibérique COVAP Alta Expresión
30,5€/kg30,5 €/kg145,00 € Choix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit -
-13%PATA NEGRA
Epaules EntièresÉpaule Bellota 100% ibérique COVAP Alta Expresión D.O.P. Los Pedroches
45€/kg41 €/kg Le prix initial était : 225,00 €.195,00 €Le prix actuel est : 195,00 €. Choix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit -
Jambons EntiersJambon de cebo de campo 100 % ibérique COVAP
45€/kg46,5 €/kg315,00 € Choix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit -
-25%PATA NEGRA
Jambons EntiersJambon COVAP Alta Expresión D.O.P. Los Pedroches
88€/kg92 €/kg Le prix initial était : 828,00 €.621,00 €Le prix actuel est : 621,00 €. Choix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit -
PATA NEGRA
Jambons EntiersJambon de bellota 100% ibérique Alta Expresión COVAP
81€/kg81,5 €/kg550,00 € Choix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit -
PATA NEGRA
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-11%PATA NEGRA
Jambon TranchéJambon COVAP Bellota 100% ibérique tranché, 70 g
Le prix initial était : 23,50 €.21,00 €Le prix actuel est : 21,00 €. Ajouter au panier -
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-9%
CharcuterieLomo de Bellota 100% ibérique COVAP, 500–600 g
Le prix initial était : 43,00 €.39,00 €Le prix actuel est : 39,00 €. Ajouter au panier -
-22%
CharcuterieLomito de presa ibérique Bellota COVAP au paprika, 350–400 g
Le prix initial était : 45,00 €.35,00 €Le prix actuel est : 35,00 €. Ajouter au panier -
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Avant de commander
Que vérifier sur chaque référence ?
Consultez la dénomination exacte, le pourcentage de race lorsqu’il est indiqué, le poids, les ingrédients et les préparations proposées. Les caractéristiques d’une référence ne s’appliquent pas automatiquement à toute la marque.