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Jambons EntiersJambon Serrano Gran Reserva La Campiña
16€/kg118,00 €Choix des optionsPrix: 16 €/kg
Producteur: La Campiña.
Race: Cochon Blanc.
Alimentation: Fourrage et légumes secs.
Affinage: 24 mois minimum, affinage naturel.
Origine: Huelva.
Partie: Patte d’arrière.![]({{media url="wysiwyg/parte-alante-cerdo-peque_o.jpg"}})
Ingrédients: Jambon de porc blanc, sel de mer, dextrose, conservateurs (E-252 et E-250) et antioxydant (E-301).
Élaboration:
Ce jambon a été affiné a Huelva. Le climat de montagne, froid et sec en hiver, chaud en été, est idéal pour l’affinage naturel des jambons et charcuteries
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Jambons EntiersJambon ibérique Etiqueta Negra Benito
25€/kg185,00 €Choix des optionsPrix: 25€/kg
Producteur: Benito
Information du jambon:
Produit fabriqué avec l’extrémité postérieure ou la patte arrière de porcs, soumis à un processus de salage, de séchage et de maturation, avec une durée minimale de traitement de 730 jours.
Alimentation: Paturages et glands
Affinage: 36 mois minimum.
Origine: Huelva.Partie: Patte d’arrière
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Sans AdditifsJambons EntiersJambon ibérique Premium A. Romero Huelva
26€/kg189,00 €Choix des optionsPrix: 26€/kg
Producteur: Criadores Cala.
Information du jambon:
Produit fabriqué avec l’extrémité postérieure ou la patte arrière de porcs, soumis à un processus de salage, de séchage et de maturation, avec une durée minimale de traitement de 730 jours.
Alimentation: Paturages et glands
Affinage: 36 mois minimum.
Ancien jambon « La Saucera ».
Origine: Huelva.Partie: Patte d’arrière
Ingrédients: Jambon de porc, sel sec de mer.
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-15%
Jambons EntiersJambon ibérique Selección Castro & Gonzalez
29,5€/kg215,00 €Choix des optionsPrix : 26€/kg
Producteur : Castro & Gonzalez.
Nom du produit :
Le Castro & Gonzalez « Selección » est un jambon ibérique d’aspect allongé, au sabot foncé, usé par de longues promenades à la campagne. Sa partie grasse est légèrement plus foncée et plus petite en proportion, ce qui lui confère un bouquet plus doux et plus agréable. Avec un temps de maturation minimum de 36 mois et la sélection rigoureuse de céréales naturelles dans son alimentation, un Castro y González « Selección » est toujours une garantie de saveur et de qualité.
Partie : patte d’arrière. -
Jambons EntiersJambon cebo de campo 100% ibérique Covap
37€/kg262,50 €Choix des optionsPrix: 37€/kg
Qualité: Cebo de Campo (Etiquette verte)
Producteur: Covap (Cooperativa del Valle de los Pedroches)
Qualité:Cebo de Campo (Etiquette verte)
Race:100% Ibérique.
Alimentation: Fourrage, légumes secs et glands
Affinage:28 mois minimum.
Origine:Valle de los Pedroches (Cordoue)
Partie: Patte d’arrièreIngrédients: Jambon ibérique, sel, sucre, correcteur d’acidité (E-331iii), conservateurs (E-250, E-252) et antioxydant (E-301). Sans gluten.
Production: Porcs de race ibérique 100% pure, élevés dans les pâturages boisés en montanera.
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PATA NEGRA
Jambons EntiersJambon bellota 100% ibérique Valle Pedroches, Cordoba
54€/kg395,00 €Choix des optionsPrix: 54€/Kg.
Qualité: Bellota 100% Ibérique (Etiquette noire) Pata Negra
Producteur: Dehesa de Campo Alto.
Race: 100% Ibérique
Alimentation: Paturage et glands
Affinage: 36 mois minimum.
Origine: Valle de los Pedroches (Cordoue)
Partie: Patte d’arrière.Information nutritionnelle:
Valeurs approximatives pour 100 g de jambon:
Valeur énergétique (calories): 347 Kcal / 1438 KJ,
Protéines: 32 g,
Hydrates de carbone: 0,7 g,
Lipides: 24 g (dont acide gras saturés 9 g),
Sodium: 1,96 g -
PATA NEGRA
Sans AdditifsJambons EntiersJambon bellota 100% ibérique Romero Huelva
54,5€/kg398,00 € – 425,00 €Choix des optionsPrix: 54,5€/kg
Qualité: Bellota 100% Ibérique (Etiquette noire).
Selección Oro.
Sans colorants ni conservateurs.
Producteur: A. Romero
Race: 100% Ibérique
Alimentation: Paturages et glands
Affinage: 36 mois minimum.
Origine: Huelva.
Partie: Patte d’arrièreIngrédients: Jambon de porc ibérique de bellota, sel sec de mer.
Sans colorants ni conservateurs.Production: Porcs de race ibérique, élevés dans les pâturages boisés en montanera.
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Jambons EntiersJambon de bellota 100% ibérique Alta Expresion Covap
64€/kg469,00 € – 556,00 €Choix des optionsPrix : 64€/kg
Qualité: Nourri au gland, 100% ibérique (bride noire).
Producteur: Covap.
Race: 100% ibérique.
Affinage: +36 mois.
Origine: Valle de los Pedroches (Córdoba).
Partie: Patte arrière. -
-5%PATA NEGRA
Jambons EntiersJambon bellota 100% ibérique 5J Cinco Jotas Jabugo
82€/kg553,00 €Choix des optionsPrix: 82€/kg
Qualité: Bellota 100% Ibérique (etiquette noire) Pata Negra.
Producteur: Sanchez Romero Carvajal
Race: 100% Ibérique.
Alimentation: Paturages et glands.
Affinage: 36 mois minimum.
Origine: Jabugo (Huelva).
Partie: Patte d’arrière.Ingrédients: Jambon 100% de porc ibérique de bellota, sel sec de mer, antioxidant E-301, correcteur d’acidité E-331(iii) et conservateur E-252. Sans gluten.
Production: Porcs de race 100% ibérique, élevés dans les pâturages boisés en montanera.
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-6%PATA NEGRA
Jambons EntiersJambon Pata Negra Bellota 100% Ibérique Domecq
89€/kg649,00 €Choix des optionsPrix: 89€/kg
Qualité: Bellota 100% Ibérique (etiquette noire) Pata Negra.
Producteur: Juan Pedro Domecq.
Race: 100% Ibérique.
Alimentation: Paturages et glands.
Affinage: 36 mois minimum.
Origine: Jabugo (Huelva).
Partie: Patte d’arrière. -
Sans AdditifsJambons EntiersJambon Joselito Gran Reserva
94€/kg799,00 €Choix des optionsPrix: 94€/kg
Qualité: Gran Reserva.
Sans colorants ni conservateurs.
Producteur: Joselito.
Race: Non indiqué par le producteur.
Alimentation: Paturages et glands.
Affinage: 36 mois minimum.
Origine: Guijuelo (Salamanque).
Partie: Patte d’arrière.Ingrédients: Jambon de porc et sel. Sans gluten.
Sans colorants ni conservateurs.Production: Porcs élevés dans les pâturages boisés en montanera.