Ingrédients:
2 escalopes de poulet
1/4 d’oignon rouge (j’adore l’oignon rouge, je ne peux plus m’en passer)
1 jaune d’oeuf
1 grosse poignée d’emmental râpé
1 tranche de pain de mie
sel et poivre
Pour paner: 1 oeuf et de la chapelure
Préparation:
Mixer tous les ingrédients (à part la chapelure et le deuxième ouef) jusqu’à l’obtention d’une boule.
Façonner des petites croquettes.
Les passer dans l’oeuf battu puis dans la chapelure.
Faire frire dans une poêle.
Recette de Blog-apperitif
petite variante: je remplace la tranche de pain de mie par une purée un peu ferme, et je rajoute un peu d'ail et de persil, c'est pas mal aussi, peut-être un peu plus consistant.