Jambon Ibérique Bellota Predroches Ibesa

45/Kg. Jambon Iberique Bellota Pata Negra  Valle de los Pedroches (Cordoue).
Fabriquant: Ibesa.
Poids: 7kg-7,5kg.
36-40 mois d'affinage.

Information du jambon Pata Negra: 

Sachez que le mot Pata Negra ne vous assurera pas un jambon d’haute qualité si il n’est pas accompagné du mot “Bellota” (Gland en espagnol). 
Jambon Pata Negra =Jambon Ibérique. 
Ibérique est le nom qu’on donne au jambons qui viennent de porcs espagnols de race ibérique. 
Dans les Jambons Ibériques (trés connus comme Pata Negra) vous trouverez:
- Le Jambon Ibérique cebo: qui vient d’un cochon qui a mangé des cereals. 
- Le Jambon Ibérique Recebo: qui vient d’un cochon qui à mangé des cereals et quelques glands (Bellotas). 
- Le Jambon Ibérique Bellota: qui vient d’un cochon qui à mangé beaucoup de glands (bellotas) et d’herbes en libérté. Ce jambon est celui deplus haute qualité.
Donc, si vous voulez acheter un jambon Ibérique d’haute qualité (Un Pata Negra) vous devez vous assurer que vous achetez un jambon ibérique “Bellota”.