Aide et questions fréquentes

Le jambon provient de la patte arrière, l’épaule de la patte avant. Le jambon offre généralement davantage de viande et de plus longues tranches. L’épaule, plus petite et proportionnellement plus riche en os, convient à une consommation plus limitée. Comparez le format, le poids et le prix, en plus de la marque.

Non. « Ibérique » concerne la race ; le pourcentage indique la proportion de race ibérique. « Bellota » désigne une catégorie d’alimentation et d’élevage. L’appellation « Pata Negra » est réservée au bellota 100 % ibérique. Lisez la dénomination de chaque produit : un nom commercial comme « Etiqueta Negra » ne garantit pas à lui seul cette catégorie.

Cela dépend de votre budget, du format et de vos goûts. La rubrique Nos producteurs présente les huit maisons de notre sélection et leurs produits. Précisez-nous le nombre de convives et la façon dont vous souhaitez le consommer : nous vous aiderons à comparer.

Une petite quantité suffit pour une dégustation. En entrée, comptez à titre indicatif 40 à 60 g de jambon prêt à manger par personne, à adapter au reste du repas. Pour une consommation occasionnelle, les sachets permettent d’ouvrir seulement la quantité nécessaire.

Pas forcément. La durée adaptée dépend notamment de la taille et de l’évolution de la pièce. Une petite pièce nécessite moins de temps qu’une grande. Prolonger l’affinage ne l’améliore pas automatiquement et peut la rendre trop dure. Tenez aussi compte de la catégorie, du producteur et du bon moment de dégustation.

Choisissez le produit, son poids et sa préparation si ces options sont proposées. Ajoutez-le au panier, renseignez l’adresse et choisissez la livraison et le paiement disponibles. Vérifiez le total avant de confirmer. Si l’e-mail de confirmation n’arrive pas, vérifiez les courriers indésirables et contactez-nous avant de repasser commande.

Vous pouvez payer par carte, PayPal ou virement bancaire. Apple Pay, Google Pay et les facilités de paiement de PayPal peuvent être proposés selon l’appareil, le compte et la disponibilité du service. Les moyens utilisables pour votre achat sont ceux affichés lors de la validation de la commande.

Choisissez le virement et utilisez les coordonnées bancaires figurant dans la confirmation. Indiquez le numéro de commande en référence. La préparation commence après confirmation de la réception des fonds ; le délai bancaire s’ajoute donc au transport. Respectez le délai de paiement indiqué dans la commande et contactez-nous en cas de difficulté.

Oui. Renseignez le nom de l’entreprise et son identifiant fiscal dans les informations de facturation. Si la commande est déjà passée ou si une correction est nécessaire, envoyez-nous son numéro et les coordonnées fiscales complètes. Nous vous adresserons la facture correspondante.

Contactez-nous au plus vite avec le numéro de commande et la modification souhaitée. Nous vérifierons s’il est encore possible de changer l’adresse, le produit ou sa préparation. Les possibilités diffèrent si la commande est déjà préparée ou remise au transporteur : attendez notre confirmation.

Nous livrons dans l’Union européenne. La disponibilité et le tarif sont calculés à partir du pays, du code postal, du poids et du service choisi. Consultez les frais de livraison et vérifiez le total avant de commander ; certaines zones éloignées peuvent entraîner un supplément. Pour une destination particulière, demandez-nous confirmation avant l’achat.

Les commandes payées et disponibles reçues avant 13 h, heure de Madrid, partent normalement le jour ouvré même. À titre indicatif, le transport standard prend 2 à 4 jours ouvrés vers la France, 3 à 5 vers l’Italie, l’Allemagne, l’Autriche, la Belgique, le Luxembourg et les Pays-Bas, et environ 7 vers la Croatie. Ces estimations débutent à l’expédition et ne constituent pas une date garantie. Préparation, jours fériés et zones éloignées peuvent prolonger le délai.

Choisissez parmi les services affichés pour votre adresse lors de la commande. Nous travaillons avec FedEx et, pour certaines destinations, DHL. L’express dépend aussi du contenu du panier. Si vous avez une date impérative, contactez-nous avant de payer afin de vérifier le service adapté.

Utilisez le lien de suivi de l’e-mail d’expédition pour consulter le statut actuel du transporteur. En cas d’incident ou de retard, envoyez-nous le numéro de commande et le suivi. Nous vérifierons la situation et traiterons l’incident avec le transporteur.

Renseignez une adresse complète et un numéro local joignable. Le livreur n’est pas tenu d’appeler avant son passage. En cas d’absence, consultez l’avis et le suivi : selon le service, une nouvelle présentation ou un retrait en point autorisé peut être possible. Contactez rapidement le transporteur ou notre équipe pour éviter l’immobilisation du colis.

Vous pouvez indiquer une adresse de livraison différente de celle de facturation, notamment celle du destinataire d’un cadeau. Vérifiez son nom, son adresse et son téléphone. Pour un retrait à Madrid, contactez-nous avant de venir et attendez la confirmation que la commande est prête. Les retraits se font habituellement du lundi au vendredi, de 11 h à 14 h. Nous sommes fermés le samedi.

Une pièce entière convient si vous aimez découper et disposez d’un support et d’un couteau adaptés. Le désossé facilite la découpe avec une trancheuse appropriée. Les sachets tranchés sont pratiques pour de petites quantités, un cadeau ou une consommation espacée. Vérifiez les options de chaque fiche produit.

Non. Une pièce entière comprend l’os, le sabot, la couenne et la graisse extérieure. Le rendement varie selon la pièce et la découpe : à titre indicatif, un jambon désossé peut représenter environ 38 à 45 % du poids initial, une épaule 30 à 35 %. Le poids mentionné sur un sachet correspond à son contenu indiqué sur l’étiquette.

Nous préparons habituellement le jambon désossé en quatre morceaux et l’épaule en deux, sous vide. Le poids final est inférieur à celui de la pièce d’origine puisque les os et les parties non utilisables sont retirés. Vérifiez la préparation sur la fiche et contactez-nous avant l’achat pour un besoin particulier.

Utilisez les options de la fiche produit. Pour une autre préparation, contactez-nous avant de valider et de payer : nous vérifierons sa faisabilité et ses conditions. Une demande inscrite dans les notes ne signifie pas que la modification est confirmée.

Gardez le jambon ou l’épaule dans un endroit frais, sec et aéré, à l’abri du soleil et de la chaleur. Après entame, protégez la surface de coupe avec un matériau adapté au contact alimentaire et nettoyez le couteau entre les utilisations. Évitez les torchons humides. Respectez les consignes du producteur.

Respectez la température, la date et les instructions de l’étiquette. Si le produit doit être réfrigéré, placez-le au réfrigérateur dès réception. Les conditions varient selon le format : celles d’une pièce entière ne s’appliquent pas automatiquement au désossé ou au tranché.

Sortez uniquement la quantité souhaitée et laissez-la perdre sa froideur avant de servir, selon les consignes de l’étiquette. Ouvrez le sachet délicatement et séparez les tranches lorsque le gras est plus souple. Les arômes et la texture s’apprécient mieux sans servir le jambon tout juste sorti du réfrigérateur.

La durée dépend du format et du stockage : respectez l’étiquette et le délai indiqué après ouverture. Si un sachet arrive gonflé, ouvert, percé ou sans vide, ne le consommez pas. Gardez l’emballage, prenez des photos et contactez-nous pour vérification.

Photographiez le colis, l’étiquette de transport et le contenu, et conservez l’emballage. Si des dégâts sont visibles à la réception, demandez si possible leur mention lors de la remise. Contactez-nous rapidement avec le numéro de commande et une description du problème afin que nous puissions examiner le dossier.

Arrêtez de le consommer si vous soupçonnez un problème et contactez-nous. Conservez la pièce, le scellé, les étiquettes et l’emballage. Envoyez des photos et expliquez vos observations. Nous examinerons le produit avec vous et, si nécessaire, avec le producteur. Ne le renvoyez pas avant d’avoir reçu nos instructions.

Notre politique de retour prévoit un délai de 15 jours après réception dans les cas décrits. Pour une pièce entamée faisant l’objet d’une réclamation pour défaut, elle demande de conserver au moins 75 % du poids initial de la pièce principale et son scellé d’origine. Contactez-nous d’abord pour examiner le cas et organiser la procédure. Consultez la politique complète pour les conditions et frais applicables.

Selon notre politique, Spanishtaste prend en charge le transport d’un retour pour défaut accepté et la réexpédition. D’autres retours peuvent entraîner des frais pour le client. Après examen et réception du produit lorsque nécessaire, un remplacement ou le remboursement correspondant est traité. Nous expliquerons la procédure et les frais applicables avant sa mise en œuvre.