Prix:  27€/Kg.
Qualité: Cebo de campo 50% Ibérique (Etiquette verte).
Producteur: Dehesa de Campo Alto.
Race: 50% Ibérique
Alimentation: Paturage et glands
Affinage:  36 mois minimum.
Origine: Valle de los Pedroches (Cordoue)
Partie: Patte d’arrière.

Information nutritionnelle:

Valeurs approximatives pour 100 g de jambon:

Valeur énergétique (calories): 347 Kcal / 1438 KJ,
Protéines: 32 g,
Hydrates de carbone: 0,7 g,
Lipides: 24 g (dont acide gras saturés 9 g),
Sodium: 1,96 g