Nous vous expliquons les différences entre le secreto, la presa et la pluma ibérique ainsi que les meilleures façons de les cuire. Le casernement du porc ibérique est légèrement différent de celui du porc blanc, le premier présentant une série de petites pièces très appréciées dans le premier, tandis que le second manque d’intérêt particulier …
Différences entre le secreto, la presa et la pluma ibériqueRead More »
Temps de préparation: 15mn Temps de cuisson: 5mn pour faire griller le pain Ingrédients: Jambon Pata Negra 3 tomates 2 gousses d’ail huile d’olive sel pain Préparation: 1. Peler les tomates puis les mixer avec l’ail. Ajouter le sel. Mettre dans un bol. 2. Couper le pain en tranches et le faire griller légèrement. …
Si vous êtes en train de lire cet article vous aurez surement déjà entendu parler du jambon ibérique Bellota plus d’une fois mais, savez-vous vraiment comment le reconnaître? Ceci n’est pas toujours facile surtout à cause des étiquettes qui parfois trompent le consommateur. Jusqu’à ce que la réglementation du jambon ibérique soit corrigée, nous devons apprendre à le reconnaître …
Spanishtaste.fr est une boutique en ligne qui vend les meilleurs jambons « Pata Negra » Bellota directs d’Espagne depuis 2006. Nous sommes basés à Madrid et nous recevons toutes les semaines des jambons Pata Negra des meilleurs producteurs d’Espagne, 5J Cinco Jotas de Sanchez Romero Carvajal, Monsalud, Domecq, Covap, Alba Romero, Dehesa Calvaches etc, pour après les …
De temps en temps quelques clients nous contactent pour nous raconter que leur jambon ibérique Bellota a trop de gras et c’est pour cela que nous avons décider d’écrire un article au sujet du gras dans les jambons ibériques. Les jambons ibériques sont beaucoup plus gras que les tout les autres jambons. Mais son gras …
Mon jambon ibérique Bellota a beaucoup de gras, est-il défectueux?Read More »
Beaucoup de clients nous demandent comment ils doivent faire en été pour conserver leur jambon ibérique « Pata Negra« . Et la réponse est très simple. Il faut simplement garder le jambon dans un endroit sec et frais, par exemple la cuisine et à une température ambiance de 15º préférablement. Il est important de ne pas laisser le jambon …
