Posts Tagged ‘ jambon bellota ’

Le Jambon bellota du cochon ibérique

Pour pouvoir avoir un jambon de qualité Bellota (gland), le cochon doit être de pure race ibérique ou d’un mélange avec la race Duroc-jersey avec une pureté d’au moins un 75%. Ce cochon doit manger de grandes quantités de glands (bellotas). Il doit grossir (jusqu’au 180kg) et entre les mois de novembre et de janvier (La [ READ MORE ]

Idées très basiques au sujet du Jambon Pata Negra

Aujourd’hui je veux vous donner quelques idées très basiques que vous devrez connaitre pour savoir ce que vous achetez et connaitre que est ce que le jambon ibérique (Pata Negra). Le mot “Pata Negra”: Pata Negra est un térme qui s’emploie pour parler du jambon Ibérique en géneral. Pata Negra veut dire en espagnol sabot noir. [ READ MORE ]

Le Jambon Espagnol Ibérique

Dans cet article nous allons vous expliquer les différentes sortes de Jambon espagnol qu’il existe et ça description. - Le jambon sec ou serrano, le plus typique, qui vient de cochons blancs qui n’ont pas été nourris en liberté. Il peux avoir l’AOC de Teruel ou Trévelez et normalement on les a laissé sécher pendants plus [ READ MORE ]

Le jambon ibérique bellota est bon pour la santé

Le Jambon ibérique (jamon iberico) n’est pas seulement le produit gastronomique plus international de l’Espagne mais aussi un produit qui est bon pour notre cœur, c’est-à-dire, riche en graisses et elements nutritifs, bons pour la santé de notre corps et notre cœur. 1 Le Jambon ibérique contient 55% d’acide oléique, un acide gras mono-insaturé qui n’a pas d’incidence [ READ MORE ]

Code promo avec un 5% de réduction

    Si vous cherchez à acheter du jambon Pata Negra,du chorizo,du fromage espagnols ou de la paella, profitez de notre code promo “patanegra05” pour avoir une réduction d’un 5% dans votre achat.   Vous devez simplement visiter notre boutique (www.spanishtaste.fr) et insérer le code “patanegra05” lors du paiement. Si vous avez besoin d’aide, n’hésitez pas à nous contacter bien par [ READ MORE ]

Le Jambon de Bellota, “El jamon de Bellota”

    Vous avez surement entendu parler du jambon de Bellota, “Jamon de Bellota”, en espagnol, mais savez vous pourquoi a-t-il ce nom? Savez-vous ce que veux dire bellota? La traduction de bellota est “gland” , le fruit du chêne. Effectivement, ce fruit est l’alimentation principale des cochons qui seront utilisé pour l’élaboration des jambons pata negra de bellota. La plus [ READ MORE ]

Le terme “Pata Negra” est il correcte?

Le terme “Pata Negra” est il correcte? Vraiment ce n’est pas un terme tout à fait correct car il n’explique pas si le cochon est un pur ibérique, s’il a habité en liberté et qu’est ce qu’il a mangé. Ce terme ne nous indique seulement le sabot du porc est de couleur  noir mais sachez que vous pouvez [ READ MORE ]

Video explicatif pour couper un jambon espagnol

Dans cette vidéo, vous pourrez voir comment faut-il couper un jambon pata negra. Même si il est en espagnol, vous pourrez voir comment un professionnel fait la coupe. Le coupeur que vous verrez travailler, s’appelle Michael, il s’agit d’un jeune Philippin qui habite depuis très longtemps à Madrid  et qui est un très bon exemple pour [ READ MORE ]

De quelle coté commencer à couper notre jambon Pata negra?

  Normalement il faut commencer à couper le jambon par la Babilla car c’est la partie qui à moins de gras et qui se sèche le plus vite. Pour ne pas vous tromper vous pouver vous assuer que l’ongle du sabot doit se trouver vers le bas. Je vous conseille de garder la première tranche de gras pour après couvrir [ READ MORE ]

Jambon Ibérique Pata Negra n’est pas toujours synonyme de qualité.

Jambon ibérique n’est pas synonyme de qualité.  Nous n’arrêtons pas de voir des annonces à internet de personnes qui vendent des jambons ibériques à des prix très attractifs qui nous semblent un peux difficile de croire car nous savons très bien quel est le prix d’un bon jambon ibérique de Bellota et quel est son prix [ READ MORE ]