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Archive for the ‘ General ’ Category

Guide pour choisir votre jambon ibérique Pata Negra Bellota

April 24th, 2010
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Quand nous voulons acheter un jambon ibérique Pata Negra Bellota (Patte noire, c’est-à-dire la plus haute qualité des jambons ibériques) et nous ne connaissons pas bien ce produit, nous pouvons avoir beaucoup de doutes lors de l’achat. C’est pour-ça que dans cette guide nous voulons essayer de résoudre la pluspart de ces doutes. La première variable à [ READ MORE ]

Différences entre jambon serrano et un jambon ibérique

September 1st, 2009
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Dans cet article nous allons préciser quelles sont les différences entre le jambon serrano et le jambon ibérique : Les deux jambons sont connus à l’étranger, mais il ne proviennent pas du même cochon, qui ne recoivent non plus la même aliementation, ni subissent le même processus dans son élaboration. Regardez les points qui diffèrencent ces jambons: Jambon ibérique : Provient de porcs de [ READ MORE ]

Nico Jiménez et sa tranche de jambon ibérique de 16 mètres

August 31st, 2009
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Nico Jiménez nous a montré la facilité qu’il a pour bien couper un jambon ibérique dans une démonstration qui a eu lieu à La Coruña (Galicie). Après plusieurs heures de travail, il a réussi à couper une tranche de jambon ibérique de 16 mètres de largeur. Cette démonstration eu lieux dans un restaurant nommé O Secreto. D’après [ READ MORE ]

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